Calitatea ciocolatei

Stiati ca...

Printre motivele pentru care oamenii consuma tot mai multa ciocolata neagra se numara si cel legat de valoarea sa alimentara. Dat fiind aporul ei nutritiv (bogat in proteine, lipide, glucide, magneziu, fosfor, potasiu, calciu, cofeina), ciocolata a fost introdusa inca din timpul primului Razboi Mondial in ratiile alimentare ale armatelor moderne. Astazi, se stie bine ca 100 de grame de ciocolata acopera un sfert din nevoile energetice si nutritionale ale organismului, cu cele 500 de kilocalorii ale sale.

Ciocolata in general, cea neagra in special contribuie in mod exceptional cu fier (indispensabil in special femeilor) si vitamina E, cu efect demonstrat impotriva imbatranirii celulelor. Alaturate efectelor oligoelementelor(magneziu, potasiu), cele aproape 100 de substante antioxidante (polifenoli, tanini, flavonoizi) identificate de asemenea in boabele de cacao acopera un spectru larg de actiuni benefice, fiind stimulatoare cardiace si decontractante musculare, inlaturand in mod efiecient depozitele de colesterol de pe artere si actionand cu succes impotriva starilor de oboseala sau de stres.

Principalul repros adus ciocolatei standard cu lapte cum ca ar ingrasa si ar predispune la diabet este eliminat de versiunea neagra saraca in zahar si lapte principalii furnizori de calorii excedentare. Fara zafar, dar cu surplus de cacao, ciocolata neagra, nu numai ca nu mai favorizeaza cariile dentare, dar contribuie atent la prevenirea lor. Cercetatorii au mai demonstrat ca multe alte acuze legate de aparitia acneei sau a constipatiei sunt nefondate, ba chiar, in cazul migrenelor, efecul este unul contrar, nemijlocit terapeutic.

Pentru doamne, ciocolata este de mare ajutor in combaterea sindromului premenstrual, contribuind la instaurarea unei stari generale de relaxare si alinand durerile specifice.

Energizant de prima mana, ciocolata este la propriu si afrodisiaca, intrucat contine doua substante cu verificate efecte tonifiante si excitante: cofeina si theobromina care actioneaza la nivelul creierului, blocand receptorii de adenozina, principala vinovata pentru diminuarea dorintelor erotice.
Ciocolata se produce astazi in numeroase sortimente, cu diferite arome si gusturi. Efectele benefice asupra sanatatii si gustul ei savuros au crescut popularitatea ciocolatei. Ea reprezinta un aliment placut savuros, hranitor, cu efect tonic intelectual; se asimileaza in intregime, ajuta digestia si mareste capacitatea de efort fizic.